Blog

Ingrediënten 1 middelgrote bloemkool 400 g kippenfilethaasjes (in stukjes gesneden) kokosolie 800 g gemengde wokgroenten 2 kl milde sambal 2 el kippenbouillonpoeder 2 el sesamolie 4 eitjes 4 el seroendeng (mengsel van geschaafde kokos, pinda’s en gebakken uitjes) enkele pluksels koriander of peterselie   Aan de slag Cutter of snijd de bloemkool tot rijstgrootte m.b.v. blender. Zet een grote pan

Ingrediënten Sausje 200 g Griekse yoghurt 40 g tahini 1 kl sumac 2 el citroensap ½ tl zout peper 1 bloemkool currypoeder olijfolie 35 g gepelde hazelnoten 2 dadels handvol grof gesneden bladpeterselie Aan de slag Meng alle ingrediënten voor het sausje. Snijd de bloemkool in hapklare roosjes. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat en bestrooi met currypoeder,

Ingrediënten 250 g kabeljauwhaasje ½ rode chilipeper 1 el fijngesnipperde rode ui sap van 1 limoen 1 kl vissaus 1 kl sushiazijn 1 lenteuitje ½ avocado 1 el fijnegehakte peterselie 1 el fijngehakte koriander 1 kl fijngehakte munt 4 kl bicky uitjes   Bereiding Snijd de vis in kleine blokjes en versnipper de chilipeper. Doe het samen met de rode

Ingrediënten 4 wortel tortilla wraps 3 stronken prei olijfolie 1 kl groentebouillon peper nootmuskaat 4 eieren 1 el citroensap 250 g ricotta 50 ml lichte room 2 el diepvrieserwtjes 200 g gerookte zalm   Aan de slag Snijd de prei in de lengte door en was hem goed. Snijd de stronken in halve ringen en stoof ze zacht in een

Ingrediënten (per wrap) 1 rode biet tortilla 2 el cottage cheese ½ tl za‘atar ½ moot warm gerookte zalm handvol veldsla enkele komkommerstaafjes beetje waterkers enkele blaadjes munt enkele takjes dille   Aan de slag Smeer de tortilla in met cottage cheese en bestrooi met de za’atar kruidenmix. Verdeel de gerookte zalm alsook de veldsla, komkommer, waterkers en verse kruiden.

Ingrediënten 800 g spinazie olijfolie 500 g ricotta 1 el groente- of kippenbouillonpoeder peper nootmuskaat 100 g geraspte belegen kaas 1 kg pompoenlasagnebladen 40 g geroosterde pijnboompitten knoflookpoeder 150 g zongedroogde tomaatjes 50 g olijven (mix) 2 tomaten 50 g panko 50 g gemalen (light) kaas   Aan de slag Neem een hoge kookpot met een klein scheutje olijfolie. Stoof

Ingrediënten 1 witte rammenas 300 g tonijn 50 g zure room 10 g mierikswortelpasta 1 el fijngehakte dille 1 el fijngehakte bieslook 1 el citroensap zeste van ½ citroen grof zout peper sojasaus 1 rijpe avocado 1 el limoensap 1 el fijngehakte peterselie   Aan de slag Snijd de tonijn in kleine blokjes. Roer de mierikswortelpasta, dille, bieslook, citroensap en

Ingrediënten 800 g uitgebeende kippendijen 2 dikke uien (in halve ringen) 1 chilipeper (versnipperd) 2 tenen look (versnipperd) stukje gember (versnipperd) 2 aubergines (in grotere blokjes) 1 el kippenbouillonpoeder 1 opgehoopte el ras el hanout 150 ml granaatappelsap 2 courgetten  (hier een groene + gele) 15-tal groene olijven 10 gedroogde abrikozen sap van een halve citroen handvol fijngesnipperde bladpeterselie volkoren

Ingrediënten 500 g garnalenkoppen en pellen (diepvries) olijfolie 1 ui 1 wortel 2 stengels witte selder 2 tenen look 1 rode paprika 70 g tomatenpuree 80 ml cognac enkele takjes tijm cayennepeper 3 el citroensap 120 g grijze garnalen bieslook zure room   Aan de slag Je kan garnalenkoppen en -pellen uit de diepvries kopen. Vraag dit eventueel aan je

Ingrediënten 1 butternut (die van mij weegt 1,5kg) olijfolie 1 el currypoeder 1 el ras el hanout 2 uien 1 teentje look 4 el kippenbouillonpoeder (of groentebouillon indien je voor veggie gaat) 1 blikje kokosmelk (400ml) sap van 1 limoen feta koriander (of peterselie) Aan de slag Snijd het topje en het kontje van de pompoen en verwijder de pitten.