Ingrediënten 150 g parelspelt 150 g gedroogde limabonen (overnacht geweekt) 4 paprika’s (geschild en in grote stukken) 500 g wortelen (in plakken) 400 g kerstomaatjes 1 el komijnpoeder peper grof zout 1 kl gerookt paprikapoeder 2 el olijfolie 2 el citroensap handvol fijngehakte peterselie enkele pluksels ...

Ingrediënten 1 middelgrote bloemkool 400 g kippenfilethaasjes (in stukjes gesneden) kokosolie 800 g gemengde wokgroenten 2 kl milde sambal 2 el kippenbouillonpoeder 2 el sesamolie 4 eitjes 4 el seroendeng (mengsel van geschaafde kokos, pinda’s en gebakken uitjes) enkele pluksels koriander of peterselie   ...

Ingrediënten 4 portobello’s olijfolie 2 vleestomaten 1 dikke sjalot 1 teen look 3 gezouten ansjovissen 1 el pijnboompitten 10 zwarte olijven 60 g geraspte mozzarella + beetje extra oregano ...

Ingrediënten Sausje • 150 g zachte geitenkaas • 2 el melk • 1 el za ‘atar • 1 el citroensap • 2 aubergines • olijfolie • 1 ui • 2 tenen look • 400 g lamsgehakt • 1 kl baharat • 2 el pijnboompitten • munt ...

Ingrediënten 250 g kabeljauwhaasje ½ rode chilipeper 1 el fijngesnipperde rode ui sap van 1 limoen 1 kl vissaus 1 kl sushiazijn 1 lenteuitje ½ avocado 1 el fijnegehakte peterselie 1 el fijngehakte koriander 1 kl fijngehakte munt 4 kl bicky uitjes   ...

Ingrediënten Smoothie 200 g diepvries aardbeien ½ banaan 2 el yoghurt 100 ml kokosdrink ½ tl vanillepoeder of enkele druppels vanille essence Topping bosbessen enkele druiven 3 el granola   ...

Ingrediënten 1 ei 1 rijpe banaan 3 el havermout ½ el sukrin gold (of andere zoetstof) ½ el pindakaas (100%) ½ tl kaneel ½ tl bakpoeder ½ tl rauwe cacaopoeder mini snufje zout 1 appel 1 flinke el (magere) yoghurt ahornsiroop eventueel klein stukje pure chocolade ...

Ingrediënten 2 uien 2 tenen look olijfolie 500 g rundsgehakt 2 kl currypoeder 1 kl korianderpoeder 1 kl kurkuma ½ tl kaneel 1 tl gemberpoeder 1 tl uienpoeder 400 g sperziebonen 1 groene paprika 2 appels sap van ½ citroen 1 el groentebouillonpoeder 250 ml melk ...

Ingrediënten 1 butternut (circa 1,5kg) olijfolie 1 el currypoeder 1 el ras el hanout 2 uien 1 teentje look 4 el kippenbouillonpoeder (of groentebouillon indien je voor veggie gaat) 1 blikje kokosmelk (400ml) sap van 1 limoen feta koriander (of peterselie) ...

Ingrediënten Tzatziki 1 niet te grote komkommer 1 klein teentje look (geperst) 200 g Griekse yoghurt 1 el citroensap ½ tl zout 10 blaadjes munt (fijngesneden) 1 el bladpeterselie (fijngesneden) 1 el dille (fijngesneden) 1 kl olijfolie peper Salade 200 g orzo 2 el groentebouillonpoeder 1 ...

Ingrediënten 200 ml kokosdrink ½ banaan 200 g blauwe bessen (uit de diepvries) 10 blaadjes munt 1 kl spirulina ¼ ananas 1 el kokosschilfers 1 tl chiazaad 1 el pompoenpitten   ...

Ingrediënten Chimichurri 3 tomaten (hier de san marzano’s) ½ rode paprika 2 dikke tenen look 1 rode chilipeper (met of zonder zaadjes) 30 g bladpeterselie 10 g oreganoblaadjes 15 g koriander 1 kl gedroogde oregano 3 el rode wijnazijn 1 el groene tabasco ½ rode ui ...

Ingrediënten Dressing 60 ml sake 60 g zwarte bonensaus 30 ml sojasaus sap van 1 limoen 2 el honing 2 blokjes tofu (650g) 100 ml sojasaus 100 ml sake 20 ml sesamolie 50 ml rijstazijn 600 g bimi 180 g edamame boontjes (diepvries) 1 blik zwarte ...

Ingrediënten 300 g quinoa (eventueel mix van diverse kleuren) groentebouillonpoeder 600 g zalmfilet (zonder vel) 2 broccoli’s (650g) 400 g spinazie olijfolie 1 teentje look 250 g ricotta handvol verse basilicum 150 g geraspte mozzarella ...

Ingrediënten 3 rijpe bananen 170 g havermoutmeel (havermoutvlokken even in een blender te laten mixen) 50 g notenmix (grof gehakt) 3 medjoul dadels (in kleine blokjes gesneden) 1 kl rauwe cacaopoeder 1 tl kaneel 1 tl vanillepoeder of essence 50 ml plantaardige melk (amandel, haver, kokosmelk,…) ...

Ingrediënten 800 g tomaten 300 g gekookte rode bieten 250 g rode paprika 1 rode chilipeper (met of zonder zaadjes) 1 teen look ½ rode ui 300 ml kokend water met 2 el groentebouillon in opgelost 50 ml olijfolie 100 ml chardonnayazijn 1 tl zout 1 ...

Ingrediënten 65 g havermout 30 g amandelpoeder 2 eitjes 1 rijpe banaan ½ tl kaneel 1 el yoghurt ½ kl bakpoeder snufje zout minimum aan vetstof (vb olijfolie-spray) fruit naar keuze sukrin gold (of honing, ahornsiroop, agavesiroop,…)   ...

Ingrediënten 250 ml kokosdrink 30 g havermout 1 el chiazaad 1 el hennepzaad 1 el pompoenpitten 1 el lijnzaad 1 tl rauwe cacaopoeder ¼ tl kurkuma ¼ tl kaneel 1 el sucrin gold of een beetje honing 1 peer handvol blauwe bessen   ...

Ingrediënten 4 kg mosselen scheutje wokolie (voor hoge temperaturen) 2 uien 2 tenen look stukje gember (3 cm) 2 stengels selder 2 rode paprika’s 3 lente-uitjes (onderste gedeelte) 2 stengels citroengras (gekneusd) 2 el kippenbouillonpoeder 3 el rode currypasta 2 el vissaus sap van 1 limoen ...

Ingrediënten 250 g gedroogde kikkererwten 1 kl korianderpoeder 1 kl komijnpoeder 1 kl zout snuf cayennepeper 2 dikke tenen look (geperst) citroenzeste (halve citroen) 30 g peterselie (grof gehakt) 30 g korander (grof gehakt) 10 g munt (grof gehakt) 2 el olijfolie + wat extra voor ...

Ingrediënten Dressing 70 ml vers appelsiensap 50 ml olijfolie 15 ml sojasaus ½ tl zout peper gemengde sla 1 mango (in dunne plakjes) 2 kleine stronkjes grondwitloof (in sliertjes) 180 g plakjes gerookte eendenborst handvol pecannoten handvol braambessen enkele blaadjes citroenmelisse  (of munt)   ...

Ingrediënten 3 rode uien (iets kleiner formaat) 2 peren (niet te rijp) 6 verse vijgen 100 g veldsla 80 g rucola 150 g gorgonzola 50 g walnoten enkele blaadjes munt Dressing 4 el walnotenolie 2 el olijfolie 3 el balsamicoazijn 1 el vijgenconfituur 1 tl fijngehakte ...

Ingrediënten 1,5 kg asperges 8 eitjes 3 el endamame boontjes of erwtjes (diepvries) 2 kl mayonaise (bij voorkeur verse) 2 kl yoghurt 1 el currypoeder 2 el fijngehakte bieslook 12 dunne plakjes beenham Pesto 100 g cashewnoten 25 g bladpeterselie sap van 1 citroen 30 g ...

Ingrediënten 200 g warm gerookte zalm (moten) 100 g cottage cheese zeste van een halve citroen 1 el zure room peper 1 flinke el fijngehakte dille 1 komkommer 1 potje zalmeitjes ...

Ingrediënten 2 rode uien 2 wortelen 4 stengels selder stukje gember (2cm) 2 teentjes look 1 el korianderpoeder 1 el komijnpoeder 1 el harissa 2 el tomatenpuree 250 g gele linzen 4 dikke vleestomaten 1 kaneelstokje 3 el groentebouillonpoeder + 2 liter water 1 blik kikkererwten ...

Ingrediënten 3 zoete aardappelen (middelgroot) olijfolie 1,5 rode uien 1 grote rode paprika 1 grote groene paprika 2 tenen look 1 el groentebouillonpoeder peper 1 el cajun kruiden 1 blik zwarte bonen ½ blik mais sap van 1 limoen 8 tortilla’s (volkoren) 1 brikje tomato frito ...

Ingrediënten 250 ml amandelmelk ¼ tl vanillepoeder of enkele druppels vanille essence 3 el chiazaad 1 tl agavesiroop ¼ cavaillone meloen handvol bosbessen 1 el granaatappelpitjes 1 el grofgehakte noten ...

Ingrediënten 2 uien 40 g gember 1 rode chilipeper (met of zonder zaadjes) 2 tenen look olijfolie 1,5 el garam masala 1 el kurkuma 800 g tomatenblokjes (blik) 400 ml kokosmelk (blik) 350 g rode linzen 250 g zwarte linzen (hier beluga linzen, je kan natuurlijk ...

Ingrediënten 350 g volkoren couscous 500 ml kokend water + 1 el groentebouillonpoeder 1 kl baharat (kruidenmix) 50 ml olijfolie 4 tomaten 1 komkommer ½ granaatappel 1 citroen 150 g feta 3 lenteuitjes halve bussel munt halve bussel bieslook halve bussel bladpeterselie   ...

Ingrediënten 1,3 kg tuinbonen (in de peulen) olijfolie 1 roze pompelmoes 2 blikjes king krab ½ el mayonaise 1 limoen cayennepeper zout 250 g avocado 3 el yoghurt 10 basilicumblaadjes peper enkele pistachenootjes   ...