Olijfolie wordt vaak geprezen als een van de gezondste vetten die je kunt gebruiken in je keuken. Maar wist je dat niet alle olijfolie gelijk is? De kwaliteit van de olijfolie die je kiest, maakt een groot verschil voor zowel de smaak van je gerechten als de gezondheidsvoordelen die je ervan kunt verwachten. Als diëtist leggen wij bij deze graag uit waarom je zou moeten kiezen voor hoogwaardige olijfolie.
Wat maakt olijfolie zo gezond?
Olijfolie, vooral de extra vierge variant, is rijk aan enkelvoudig onverzadigde vetzuren, antioxidanten en vitaminen zoals vitamine E en K. Deze voedingsstoffen dragen bij aan een goede gezondheid en kunnen op verschillende manieren een positief effect hebben:
- Hartgezondheid: Olijfolie staat bekend om zijn gunstige effect op het hart. Het verlaagt LDL-cholesterol (het “slechte” cholesterol) en verhoogt HDL-cholesterol (het “goede” cholesterol), wat helpt om je bloedvaten gezond te houden en de kans op hartziekten te verkleinen.
- Ontstekingsremmend: Extra vierge olijfolie bevat krachtige antioxidanten, zoals oleocanthal, die ontstekingen in het lichaam kunnen verminderen. Dit is vooral belangrijk voor het voorkomen van chronische ziekten zoals diabetes type 2, hart- en vaatziekten en zelfs bepaalde vormen van kanker.
- Ondersteuning van de hersenfunctie: De gezonde vetten in olijfolie helpen je hersenen gezond te houden en kunnen zelfs het risico op neurodegeneratieve ziekten zoals Alzheimer verlagen.
Wat is het verschil tussen gewone olijfolie en extra vierge olijfolie?
De termen “gewone” olijfolie en “extra vierge” olijfolie verwijzen naar de kwaliteit en zuiverheid van het product. Extra vierge olijfolie wordt beschouwd als de hoogste kwaliteit, omdat het puur wordt geperst uit olijven zonder het gebruik van warmte of chemicaliën. Dit behoudt de voedingsstoffen en antioxidanten in hun meest natuurlijke vorm.
Gewone olijfolie daarentegen, wordt vaak geraffineerd en gemengd met andere oliën. Dit verlaagt niet alleen de kwaliteit, maar ook de gezondheidsvoordelen. Bovendien verliest geraffineerde olijfolie veel van zijn smaak, waardoor het minder geschikt is om als smaakmaker te gebruiken in bijvoorbeeld salades of koude gerechten.
Hoe kies je goede olijfolie?
Wanneer je kiest voor olijfolie, wil je er zeker van zijn dat je een product koopt dat je de maximale gezondheidsvoordelen biedt. Hier zijn een paar dingen waar je op moet letten:
- Kies altijd voor extra vierge olijfolie: Dit is de minst bewerkte én meest voedzame variant.
- Let op de verpakking: Olijfolie is gevoelig voor licht en warmte, waardoor de kwaliteit kan aantasten. Kies daarom steeds voor olijfolie die in een donkere fles wordt geleverd.
- Controleer de oorsprong: Kwalitatieve olijfolie komt vaak uit landen zoals Italië, Spanje, Griekenland of Portugal. Olijven uit deze regio’s staan bekend om hun hoge kwaliteit en rijke smaak.
- Kijk naar de smaak: Goede olijfolie heeft een frisse, fruitige smaak met een lichte peperigheid. Dit is een teken dat het product rijk is aan antioxidanten.
Conclusie
Olijfolie is een waardevolle toevoeging aan je voeding, maar de kwaliteit die je kiest, maakt een wereld van verschil. Extra vierge olijfolie biedt een schat aan gezondheidsvoordelen en kan je helpen om bewuster en gezonder te eten. Investeer in goede olijfolie!
Heb je vragen over olijfolie of andere aspecten van een gezond voedingspatroon? Neem gerust contact met ons op voor persoonlijk advies!
Zoek je naar hoogwaardige, biologische olijfolie om in je gerechten te gebruiken? Neem een kijkje in onze webshop. Een biologische olie rechtstreeks afkomstig van een Italiaanse familie vervaardigt met passie én temperament!
