Er zijn allerlei beweringen over de superioriteit van bepaalde soorten zout boven het traditionele keukenzout. Himalayazout, Keltisch zout, zwart zout en rookzout zijn enkele van de varianten die recentelijk aan populariteit hebben gewonnen onder gezondheidsbewuste consumenten. Maar zijn deze zouten écht gezonder dan het standaard keukenzout?

Wat is er anders aan deze zouten?

• Himalayazout wordt vaak geroemd om zijn roze kleur en wordt gewonnen uit zoutmijnen dicht bij het Himalayagebergte. Het bevat kleine hoeveelheden mineralen zoals kalium, magnesium en calcium.
• Keltisch zeezout wordt traditioneel geoogst in Bretagne, Frankrijk, en staat bekend om zijn grijze kleur, die het krijgt door de klei in de zoutpannen waaruit het wordt geoogst. Net als Himalayazout bevat het sporen van mineralen.
• Zwart zout, ook bekend als Kala Namak, is populair in de Indiase keuken en heeft een kenmerkende zwavelgeur. Het wordt vaak gebruikt in veganistische gerechten om een eiersmaak na te bootsen.
• Rookzout is zeezout dat is blootgesteld aan rook van verschillende soorten hout, wat resulteert in een sterk rookaroma. Het wordt vooral gebruikt voor het toevoegen van een rokerige smaak aan gerechten.

Zijn ze gezonder?

De claim dat deze zouten gezonder zijn dan gewoon keukenzout, is voornamelijk gebaseerd op hun minerale samenstelling en de afwezigheid van toevoegingen zoals anti-klontermiddelen. Hoewel het waar is dat deze zouten sporen van mineralen bevatten, zijn de hoeveelheden vaak te klein om een significant verschil te maken in de dagelijkse voedingsbehoeften van een persoon.

Keukenzout, vaak gejodeerd om tekorten aan jodium te voorkomen (een essentieel mineraal dat nodig is voor een gezonde schildklierfunctie), biedt daarentegen een betrouwbare bron van jodium. De meeste alternatieve zouten bieden deze toegevoegde gezondheidsvoordelen niet.

Het belang van matiging

Belangrijker dan het soort zout dat je gebruikt, is hoeveel je ervan consumeert. Te veel zout, ongeacht de bron, kan leiden tot hoge bloeddruk, wat het risico op hart- en vaatziekten en beroertes verhoogt. De Wereldgezondheidsorganisatie beveelt aan niet meer dan 5 gram zout per dag te consumeren, ongeacht het type.

Conclusie

Hoewel Himalayazout, Keltisch zout, zwart zout en rookzout unieke smaken en texturen kunnen toevoegen aan gerechten, is er onvoldoende bewijs om te stellen dat ze significant gezonder zijn dan gewoon keukenzout. Het belangrijkste aspect van zoutconsumptie blijft matiging. Voor diegenen die geïnteresseerd zijn in de potentiële minerale voordelen van deze zouten, is het raadzaam ze te gebruiken als onderdeel van een evenwichtig dieet, zonder de dagelijkse aanbevolen zoutinname te overschrijden.