We weten het allemaal: groenten zijn goed voor ons. Ze zitten boordevol vezels, vitaminen en antioxidanten. Maar in de praktijk? Dan blijft het soms bij die ene tomaat op je boterham of een mini-portie sla bij het avondeten.
Als diëtiste hoor ik het vaak:
“Ik wéét dat ik meer groenten zou moeten eten, maar het lukt me gewoon niet.”
Geen schuldgevoel nodig – met een paar slimme trucjes wordt het écht een stuk eenvoudiger!
1. Begin bij het begin: ontbijt met groenten
Groenten bij het ontbijt? Jazeker! Denk aan:
- Een omelet met spinazie en tomaat
- Volkoren toast met avocado, komkommer en kiemen
- Een smoothie met spinazie, courgette of selder (je proeft het amper!)
Zo heb je al meteen een voorsprong op je dag!
2. Denk verder dan alleen warme maaltijden
Groenten hoeven niet enkel ’s avonds op je bord te liggen. Bouw ze in tijdens lunch en tussendoortjes:
- Maak een wrap met rauwkost en hummus
- Eet rauwe groenten met een gezonde dip als snack
- Voeg extra groenten toe aan soep, pasta, curry of stoofpotjes
3. Werk met voorraad en voorbereiding
Heb je weinig tijd? Dan is voorbereiding key:
- Was en snij groenten op voorhand, bewaar in bokalen of doosjes
- Maak porties soep of ovenschotels om in te vriezen
- Hou altijd wat diepvriesgroenten of geroosterde groenten in huis
Zo is het makkelijker om spontaan te kiezen voor groenten.
4. Maak het lekker met de juiste smaakmakers
Niet iedereen wordt enthousiast van “platte groentjes”. De oplossing? Smaak!
Gebruik kruiden, geroosterde noten, look, citroensap of… een lekkere smaakvolle dressing uit onze webshop 😉
👉 Onze favoriete smaakmakers:
Deze dressings zijn onweerstaanbaar lekker – een makkelijke manier om van groenten een feestje te maken.
5. Denk in termen van ‘meer’, niet ‘moeten’
Je hoeft geen perfecte saladebar op tafel te toveren. Elke extra portie telt. Een handje rucola op je boterham? Top. Een kommetje soep als tussendoortje? Prima. Denk niet in alles-of-niets. Elk beetje helpt.
Wil je graag meer concrete tips afgestemd op jouw ritme, gezin of werkweek? Lees dan zeker onze blogs of volg ons op social media.
👉 Gezond eten hoeft niet ingewikkeld te zijn. Het begint bij haalbare stappen, afgestemd op jouw leven.
Nadia – Erkend diëtiste
