• Rasp de bieten en de appel met een grove rasp.
• Snijd de augurkjes in kleine blokjes en hak een keer door de kappertjes.
• Meng alles met de graanmosterd, tabasco, azijn, worchestershire, zure room en zout.
• Voeg net voor het serveren de groene kruiden toe.
• Serveer als bijgerecht of als hapje met een stukje gerookte forel.

Met dank aan mijn schoonzusje @dekeukenvanliselotte voor de receptontwikkeling, food fotografie & styling.