• Doe de couscous in een kom en roer er de baharat onder.
• Overgiet met kokende groentebouillon en olijfolie.
• Dek de kom af met vershoudfolie en laat 10 minuten staan. Laat daarna verder afkoelen.
• Emondeer de tomaten en haal de pitjes eruit. Snijd in blokjes.
• Haal de zaadlijst uit de komkommer en snijd ook deze in blokjes.
• Snijd de feta in blokjes.
• Snijd de lenteuitjes in fijne ringetjes
• Hak alle kruiden fijn.
• Roer alles onder de afgekoelde couscous en werk af met granaatappelpitjes en het sap van een halve citroen.
• Leg de overige citroen bij de schotel voor de liefhebbers.

Met dank aan mijn schoonzusje @dekeukenvanliselotte voor de receptontwikkeling, food fotografie & styling.